露營

焦糖烤布丁~大寶貝最愛的甜點好久沒有烤布丁了!上次大寶貝生日時因為焦糖煮失敗,所以便放棄了.已經好久沒有再烤了.今天大寶貝又再度提及想念媽咪的~焦糖布丁~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~今天天氣不錯,心情也不錯.剛從竹子湖回來,帶著現採的海芋心滿意足賦歸.焦糖也煮得又快又成功喔! ~焦糖烤布丁~ 材料: 焦糖: 細砂糖半杯,水1/4杯,滾水 1/5 杯 蛋汁: 雞蛋5個 , 細砂糖40g , 鮮奶500g , 香草粉 1/4 匙做法: 1.焦糖: 小火煮至糖汁變焦紅色,放入滾水攪拌均勻. 將焦糖汁舀入布丁模型中. 2.蛋汁: 鮮奶+細砂糖+香草粉 煮至微微沸騰,蛋打散以網過篩. 慢慢倒入鮮奶中,攪拌均勻. 3.蛋汁舀入杯中.烤箱預熱150度隔水烤約60分鐘.~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 我喜歡自己烤的布丁,照著自己的口感量身訂做.怕甜,怕胖~那就減糖,以鮮奶代替鮮奶油.孩子吃得健康,大人不發胖喔!其實他也是我很愛的一道甜點,但是烘烤過程冗長.不過這次用了我新買的烤箱,只烤了45分左右就好了.可省了不少時間呀!

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